Món Ngày Ăn Tết

Thịt kho rệu đạm đà hương vị ba ngày Tết

Đối với đồng bào miền Tây sông nước, mâm cơm cúng rước ông bà về ăn Tết cùng cháu con là một công việc hệ trọng, là một mỹ tục vô cùng cần thiết. Đó là cung cách bày tỏ sự hiếu đễ của họ đối với những bậc sinh thành đã qua đời. Và

Cùng làm đòn chả ngũ sắc rực rỡ dâng mâm cỗ Tết

Món chả rực rỡ sắc màu này là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau: trắng hồng của giò sống, đỏ của cà rốt, cam của lòng đỏ trứng muối, đen của nấm mèo, vàng của trứng gà chiên… tạo nên bản hòa tấu nhiều cung điệu cho mâm cỗ Tết. Nguyên liệu: cho

Mặn mòi dưa món với bánh chứng Tết xứ Huế

Ở Huế, bánh tét, bánh chưng ngày Tết được ăn với dưa món, hai thứ luôn song hành nhau như “trời sinh một cặp”.   Tết thì phái có dưa món, bánh tét, bánh chưng Món Tết mà mẹ tôi làm sớm nhất là dưa món. Có lẽ, do dưa này để lâu mấy cũng

Bánh bột lọc gói chay đạm tình ngày Tết

Người Huế hay ăn chay ngày mồng 1 Tết, trước hết là vì đó là ngày đầu tháng âm lịch, ngày ăn chay cùng với ngày rằm. Như trong gia đình mình, sáng mồng 1 mạ dọn xôi chè cúng Giao Thừa cho cả nhà ăn sáng, trưa mạ nấu miếng cơm nóng và dĩa

Duyên nợ đời người quanh tô phở bò

Phobo 7 Là gái Huế, mấy ai không cho bún bò là nhất. Cái hiếu thắng vùng miền cũng dễ hiểu, vì bản thân bún bò rất đậm đà, rất ngon. Nhưng bún bò ngon, không có nghĩa phở bò không tuyệt, mà chỉ đến khi làm dâu Hà Thành mình mới “ngấm” điều này. Mẹ chồng

Cảm động bữa cơm quê ngày Tết xứ Huế

Vừa phục dựng xong Ngự yến tại Festival Huế, nghệ nhân ẩm thực Hồ Thị Hoàng Anh bắt tay vào viết sách ẩm thực cung đình Huế. Dịp này, chị Hoàng Anh giới thiệu với độc giả TNTS bữa cơm quê ngày tết ở Huế. Bữa cơm đậm đà, dân dã, nấu nhanh mà đầy